Another Sunrise - Italian Grape Ale + Fruit Beer -  Eastside 750 ml

Another Sunrise - Italian Grape Ale + Fruit Beer - Eastside 750 ml

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Abbiamo creato una base fermentabile con il 10% di mosto di ottonese 🍇 in aggiunta (fornitoci dagli amici di Sete 🍷), lo abbiamo fatto fermentare con del lievito belgian strong ale per poi aggiungere 80 kg di purea di albicocche. Il freddo ha ripulito la birra ormai completata e la rifermentazione è avvenuta con un mix di 3 brett 🧫.

Il risultato è un birra da 6,6% alc. vol., dove tutti gli attori recitano in perfetto equilibrio. Non vi aspettate eccessi perché non li volevamo e non li troverete 😏.

Alla vista è di colore arancione, velata, con una schiuma bianca discretamente persistente. La carbonazione è delicata e l'amaro bilanciato. Al naso un bouquet fruttato e floreale preannuncia quello che si avvertirà al primo sorso. Una leggerissima nota funky apre la strada alla delicata componente fenolica del lievito belga che si va a sposare con la parte fruttata delle albicocche. Il tutto su una base lievemente acida creta dal mosto d'uva.
La bevibilità è estrema, l'alcool inavvertibile 😇.