Another Sunrise - Italian Grape Ale + Fruit Beer -  Eastside 750 ml

Another Sunrise - Italian Grape Ale + Fruit Beer - Eastside 750 ml

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Abbiamo creato una base fermentabile con il 10% di mosto di ottonese 🍇 in aggiunta (fornitoci dagli amici di Sete 🍷), lo abbiamo fatto fermentare con del lievito belgian strong ale per poi aggiungere 80 kg di purea di albicocche. Il freddo ha ripulito la birra ormai completata e la rifermentazione è avvenuta con un mix di 3 brett 🧫.

Il risultato è un birra da 6,6% alc. vol., dove tutti gli attori recitano in perfetto equilibrio. Non vi aspettate eccessi perché non li volevamo e non li troverete 😏.

Alla vista è di colore arancione, velata, con una schiuma bianca discretamente persistente. La carbonazione è delicata e l'amaro bilanciato. Al naso un bouquet fruttato e floreale preannuncia quello che si avvertirà al primo sorso. Una leggerissima nota funky apre la strada alla delicata componente fenolica del lievito belga che si va a sposare con la parte fruttata delle albicocche. Il tutto su una base lievemente acida creta dal mosto d'uva.
La bevibilità è estrema, l'alcool inavvertibile 😇.

We created a fermentable base with 10% of Ottonese must 🍇 in addition (provided to us by Sete's friends 🍷), we fermented it with Belgian strong ale yeast and then added 80 kg of apricot puree. The cold cleared the completed beer and the refermentation took place with a mix of 3 brett . The result is a 6.6% alc beer. vol., where all the actors act in perfect balance. Don't expect excesses because we didn't want them and you won't find them 😏. At sight it is orange in color, veiled, with a fairly persistent white foam. The carbonation is delicate and the bitterness is balanced. On the nose, a fruity and floral bouquet heralds what will be felt at the first sip. A very light funky note opens the way to the delicate phenolic component of the Belgian yeast which goes to marry the fruity part of the apricots. All on a slightly acidic clay base from grape must. The drinkability is extreme, the alcohol unnoticeable 😇.