Cesanese di Affile Doc Riserva Terra e Vulpis 2018- Vini Raimondo 0,75 L

TERRAE VULPIS
Terrae Vulpis, precedentemente chiamato Colle Fraggiano, consiste nella selezione delle uve migliori, raccolte a piena maturazione, nell’ultima decade di ottobre e solamente in annate eccellenti. La vinificazione é accurata, con temperature intorno ai 26/28 gradi e macerazioni di circa 10/12 giorni, volta alla rispettosa valorizzazione della qualità delle uve. La maturazione avviene in botti di legno da 500 litri di primo passaggio, per 12 mesi. Per tutelare l’integrità del vino, viene effettuata una sola filtrazione sgrossante prima dell’imbottigliamento.

Terrae Vulpis vuole rappresentare l’espressione più elevata del Cesanese di Affile dei nostri vigneti, solidamente ancorata alle più tipiche caratteristiche territoriali, in un contesto di finezza, eleganza e grande bevibilita’, con ampi margini di evoluzione nel tempo.

TERRAE VULPIS
Terrae Vulpis, formerly called Colle Fraggiano, consists of the selection of the best grapes, harvested when fully ripe, in the last ten days of October and only in excellent years. The vinification is accurate, with temperatures around 26/28 degrees and macerations of about 10/12 days, aimed at respectfully enhancing the quality of the grapes. Maturation takes place in 500 liter first passage wooden barrels for 12 months. To protect the integrity of the wine, only one rough filtration is carried out before bottling.

Terrae Vulpis wants to represent the highest expression of Cesanese di Affile from our vineyards, solidly anchored to the most typical territorial characteristics, in a context of finesse, elegance and great drinkability, with ample room for evolution over time.