Conegliano Valdobbiadene Docg Prosecco Sup. Mill. Brut Campal - Bernardi Vini - 0,75 L

Denominazione Prosecco Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Brut Millesimato “Cuvèe”
Classificazione Prosecco superiore
Varietà 100% Glera
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente
Profumi all‘olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia e
fruttati di pesca bianca, pera e mela
Gusto asciutto e sapido
Abbinamenti gastronomici è un ottimo aperitivo e si sposa
idealmente con crostacei e pesci pregiati
Temperatura 6-8°C
Gradazione alcolica 11,5% vol
Acidità 6 gr/l
Residuo Zuccherino 9 gr/l
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Tipo di vendemmia a mano con selezione delle uve
Resa per ettaro 100 q.li
Epoca vendemmia 20 Settembre 10 Ottobre
Pigiatura diraspatura e pressatura soffice
Contenitori di fermentazione serbatoi termocondizionati
Durata della fermentazione 30 giorni
Contenitori di affinamento autoclave
Durata di affinamento 120 giorni dopo la presa di spuma
Imbottigliamento da marzo in poi
Affinamento in bottiglia 1 mese

Denomination Prosecco Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Brut Millesimato “Cuvèe”
Superior Prosecco classification
100% Glera variety
TASTING NOTES
Pale straw yellow color with fine and persistent perlage
Perfumes on the nose recalls floral roses, citrus fruits, acacia and
fruity notes of white peach, pear and apple
Dry and savory taste
Gastronomic combinations it is an excellent aperitif and goes well
ideally with crustaceans and fine fish
Temperature 6-8°C
Alcohol content 11.5% vol
Acidity 6 g/l
Residual Sugar 9 gr/l
VINIFICATION AND AGING
Type of harvest by hand with selection of the grapes
Yield per hectare 100 quintals
Harvest period 20 September 10 October
Crushing, destemming and soft pressing
Fermentation containers thermo-conditioned tanks
Duration of fermentation 30 days
Autoclave refining containers
Duration of aging 120 days after the second fermentation
Bottling from March onwards
Bottle refinement 1 month