CROCEFERRO ETNA ROSSO DOC 2019 - Alessandro Di Camporeale 0,75 L

CROCEFERRO ETNA ROSSO DOC 2019 - Alessandro Di Camporeale 0,75 L

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  • Tipologia: Etna Rosso DOC
  • Vitigno: Nerello Mascalese 100%
  • Tipologia del terreno: sabbie vulcaniche con buona presenza di pomice rossa
  • Altitudine: 640 m sul livello del mare
  • Anno di impianto: 2016
  • Zona di produzione: versante nord-est, comune di Castiglione di Sicilia, contrada Piano Filici
  • Sistema di allevamento: controspalliera allevata a cordone speronato
  • Piante per ettaro: 5.600
  • Resa per ettaro: 60 quintali
  • Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
  • Pigiatura: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspate e pigiate sofficemente
  • Fermentazione alcolica: circa 12 giorni in tini tronco-conici di acciaio con rotture del cappello giornaliere effettuate tramite follatura
  • Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, il 30% della massa affina in vasche di acciaio
  • Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi a temperatura costante (18° C)

Caratteristiche Organolettiche


  • Colore: rosso rubino chiaro e luminoso
  • Olfatto: eleganti note floreali di geranio e rosa canina si intrecciano a delicati sentori di fragolina e melograno, con una sfumatura finale che richiama piacevoli note salmastre
  • Palato: il sorso ben equilibrato alterna sensazioni vibranti a percezioni più morbide, donando al palato un senso di eterea leggerezza ravvivata da un finale che riporta a succose note di melograno

 

Type: Etna Rosso DOC
Grapes: Nerello Mascalese 100%
Soil type: volcanic sands with a good presence of red pumice
Altitude: 640 m above sea level
Planting year: 2016
Production area: north-east side, municipality of Castiglione di Sicilia, Piano Filici district
Training system: espalier trained with spurred cordon
Plants per hectare: 5,600
Yield per hectare: 60 quintals
Harvest period: second ten days of October
Crushing: grapes harvested by hand in small boxes in the early morning. Destem and press softly
Alcoholic fermentation: about 12 days in truncated conical steel vats with daily cap breaks carried out by fulling
Aging: 12 months in French oak tonneaux, 30% of the mass refines in steel tanks
Refinement in the bottle: at least 6 months at a constant temperature (18 ° C)
Organoleptic characteristics
Color: clear and bright ruby ​​red
Nose: elegant floral notes of geranium and dog rose intertwine with delicate hints of strawberry and pomegranate, with a final nuance that recalls pleasant salty notes
Palate: the well-balanced sip alternates vibrant sensations with softer perceptions, giving the palate a sense of ethereal lightness enlivened by a finish that brings back juicy notes of pomegranate