CROCEFERRO ETNA ROSSO DOC 2019 - Alessandro Di Camporeale 0,75 L - alc. 14%
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- Tipologia: Etna Rosso DOC
- Vitigno: Nerello Mascalese 100%
- Tipologia del terreno: sabbie vulcaniche con buona presenza di pomice rossa
- Altitudine: 640 m sul livello del mare
- Anno di impianto: 2016
- Zona di produzione: versante nord-est, comune di Castiglione di Sicilia, contrada Piano Filici
- Sistema di allevamento: controspalliera allevata a cordone speronato
- Piante per ettaro: 5.600
- Resa per ettaro: 60 quintali
- Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
- Pigiatura: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspate e pigiate sofficemente
- Fermentazione alcolica: circa 12 giorni in tini tronco-conici di acciaio con rotture del cappello giornaliere effettuate tramite follatura
- Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, il 30% della massa affina in vasche di acciaio
- Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi a temperatura costante (18° C)
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: rosso rubino chiaro e luminoso
- Olfatto: eleganti note floreali di geranio e rosa canina si intrecciano a delicati sentori di fragolina e melograno, con una sfumatura finale che richiama piacevoli note salmastre
- Palato: il sorso ben equilibrato alterna sensazioni vibranti a percezioni più morbide, donando al palato un senso di eterea leggerezza ravvivata da un finale che riporta a succose note di melograno
Type: Etna Rosso DOC Grapes: Nerello Mascalese 100% Soil type: volcanic sands with a good presence of red pumice Altitude: 640 m above sea level Planting year: 2016 Production area: north-east side, municipality of Castiglione di Sicilia, Piano Filici district Training system: espalier trained with spurred cordon Plants per hectare: 5,600 Yield per hectare: 60 quintals Harvest period: second ten days of October Crushing: grapes harvested by hand in small boxes in the early morning. Destem and press softly Alcoholic fermentation: about 12 days in truncated conical steel vats with daily cap breaks carried out by fulling Aging: 12 months in French oak tonneaux, 30% of the mass refines in steel tanks Refinement in the bottle: at least 6 months at a constant temperature (18 ° C) Organoleptic characteristics Color: clear and bright ruby red Nose: elegant floral notes of geranium and dog rose intertwine with delicate hints of strawberry and pomegranate, with a final nuance that recalls pleasant salty notes Palate: the well-balanced sip alternates vibrant sensations with softer perceptions, giving the palate a sense of ethereal lightness enlivened by a finish that brings back juicy notes of pomegranate.