Franciacorta Docg Artio Rosè Millesimato 2018- Le Marchesine 0,75 L

SPARKLING WINE<br>RESIDUAL SUGAR 8gr / lt GRAPES USED Chardonnay and Pinot nero TRAINING SYSTEM Spurred cordon (guyot) at 90/100 cm from the ground PLANT LAYOUT 2.5 × 0.85 m PLANT DENSITY 4,500 / 5,000 plants / ha GRAPE YIELD PER HECTARE AVERAGE about 100 quintals per hectare SELECTION OF GRAPES in the vineyard with manual harvesting in boxes of maximum 18 kg VINIFICATION in white in pneumatic press with soft pressing of the whole grapes and separation of the I ^ and II ^ fraction. The must of Pinot Noir undergoes a light maceration of about 6 hours, before being blended with the Chardonnay. After static and physical separation from the impurities of the must at low temperatures, selected yeasts are inoculated for fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature. This is followed by racking and lowering of the temperature to about 10 ° C to avoid malolactic fermentation. Once the “tirage syrup” has been added, it is bottled, capped with the crown cap and laid down in a stack for the second fermentation. AGING IN BOTTLE at least 36 months FIRST YEAR PRODUCED 1993

SPUMANTE<br>RESIDUO ZUCCHERINO 8gr / lt UVE UTILIZZATE Chardonnay e Pinot nero SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato (guyot) a 90/100 cm da terra SESTO D'IMPIANTO 2,5 × 0,85 m DENSITÀ D'IMPIANTO 4.500 / 5.000 piante / ha RESA MEDIA DI UVA PER ETTARO circa 100 q.li per ettaro SELEZIONE DELLE UVE in vigna con raccolta manuale in cassette da massimo 18 kg VINIFICAZIONE in bianco in pressa pneumatica con pressatura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Il mosto di Pinot Nero subisce una leggera macerazione di circa 6 ore, prima di essere assemblato con lo Chardonnay. Dopo la separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a bassa temperatura, vengono inoculati lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la svinatura e l'abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliato, tappato con il tappo a corona e adagiato in catasta per la presa di spuma. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA minimo 36 mesi PRIMA ANNO DI PRODUZIONE 1993