Nuragus di Cagliari Doc Sisini 2021 - Tenute Evaristiano -  0,75 L

Nuragus di Cagliari Doc Sisini 2021 - Tenute Evaristiano - 0,75 L

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VARIETA UVE
Nuragus

VIGNETO
Circa 2 Ha con sesto d’impianto di m 2,50 x 0,80, con sistema di allevamento a guyot

TERRENO
Argilloso posizionato sulla piana del Campidano

EPOCA DI RACCOLTA
Seconda-terza decade di settembre

VINIFICAZIONE
Pigiato a poche ore dalla raccolta, fermenta a temperatura costante di 15°C in serbatoi di acciaio inox

MATURAZIONE E AFFINAMENTO
Evolve e affina in acciaio a contatto con le proprie fecce fini che vengono mandate in sospensione con periodici batonnage
ABBINAMENTI
Apprezzabile come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti e primi piatti di pesce.
Ottimo affiancato dalle crudità di mare.

GRAPE VARIETIES
Nuragus

VINEYARD
Approximately 2 hectares with a planting layout of 2.50 x 0.80 m, with a Guyot training system

GROUND
Clayey located on the Campidano plain

HARVEST PERIOD
Second-third ten days of September

VINIFICATION
Pressed a few hours after harvesting, it ferments at a constant temperature of 15°C in stainless steel tanks

MATURATION AND REFINEMENT
It evolves and refines in steel in contact with its fine lees which are suspended with periodic batonnage
PAIRINGS
Appreciable as an aperitif, it goes very well with hors d'oeuvres and fish first courses.
Excellent accompanied by raw seafood.