Taurasi Docg Opera Mia 2017 - Tenuta Cavalier Pepe  0,75 L

Taurasi Docg Opera Mia 2017 - Tenuta Cavalier Pepe 0,75 L

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Riconosciuto D.O.C.G. dal 1993, il Taurasi è sicuramente il vino rosso più pregiato dell’Irpinia. L’Aglianico, vitigno di alta qualità, ha trovato nelle verdi colline irpine il miglior territorio per potersi esprimere. “Opera Mia” è il risultato della vinificazione in purezza delle uve Aglianico provenienti dai vigneti delle migliore località della denominazione del Taurasi D.O.C.G: “Carazita” e “Pesano”.

Vitigno: 100 % Aglianico.
Zona di Produzione: vigneti di proprietà sulle colline delle famose località della denominazione del Taurasi D.O.C.G: Carazita e Pesano siti nei comuni di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca.
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Tipologia del Terreno: argilloso-calcareo ed evidenti affioramenti vulcanici.
Vinificazione: le uve vengono raccolte a completa maturazione, trasportate in cantina dove vengono accuratamente selezionate prima di essere diraspate. La fermentazione avviene a temperatura controllata e la macerazione “sulle bucce” si protrae per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione, affina in barriques di rovere Francese per 12 mesi, in vasche di cemento per altri 24 mesi ed infine per almeno 12 mesi in bottiglia.

Recognized D.O.C.G. since 1993, Taurasi has certainly been the most prized red wine of Irpinia. Aglianico, a high quality vine, has found the best territory in the green hills of Irpinia to be able to express itself. "Opera Mia" is the result of the pure vinification of Aglianico grapes from the vineyards of the best places in the denomination of Taurasi DOCG: "Carazita" and "Pesano".

Grape variety: 100% Aglianico.
Production area: owned vineyards on the hills of the famous towns of the Taurasi DOCG denomination: Carazita and Pesano located in the municipalities of Luogosano and Sant'Angelo all'Esca.
Altitude: 450 meters above sea level
Soil type: clayey-limestone and evident volcanic outcrops.
Vinification: the grapes are harvested when fully ripe, transported to the cellar where they are carefully selected before being destemmed. Fermentation takes place at a controlled temperature and maceration "on the skins" lasts for about 20 days. After fermentation, it is aged in French oak barriques for 12 months, in cement tanks for another 24 months and finally for at least 12 months in the bottle.