TRAINARA ETNA BIANCO DOC 2018 - Alessandro Di Camporeale 0,75 L

TRAINARA ETNA BIANCO DOC 2018 - Alessandro Di Camporeale 0,75 L

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From the sandy soil of Contrada Piano Filici, on the north-east side of the volcano, 
Trainara is born. Fragrance and flavor in a delicate combination of hints of aromatic
herbs and mineral notes, with a delicately citrus finish.
Type: Etna Bianco DOC
Grapes: Carricante 80%, Catarratto 20%
Soil type: volcanic sands
Altitude: 640 m above sea level
Planting year: 2016
Production area: north-east side, municipality of Castiglione di Sicilia, Piano Filici district
Training system: espalier trained with spurred cordon
Plants per hectare: 5,600
Yield per hectare: 60 quintals
Harvest period: first ten days of October
Crushing: grapes harvested by hand in small boxes in the early morning. Destem, cool and press softly
Alcoholic fermentation: about 20 days at 15 ° C in steel tanks
Aging: 10 months in steel on the fine lees at 10-12 ° C
Refinement in the bottle: at least 4 months at a constant temperature (18 ° C)

 

Dalla terra sabbiosa di Contrada Piano Filici, sul versante nord-est del vulcano, nasce Trainara. Fragranza e sapidità in un delicato connubio tra sentori di erbe aromatiche e note minerali, con un finale delicatamente agrumato.

  • Tipologia: Etna Bianco DOC
  • Vitigno: Carricante 80%, Catarratto 20%
  • Tipologia del terreno: sabbie vulcaniche
  • Altitudine: 640 m sul livello del mare
  • Anno di impianto: 2016
  • Zona di produzione: versante nord-est, comune di Castiglione di Sicilia, contrada Piano Filici
  • Sistema di allevamento: controspalliera allevata a cordone speronato
  • Piante per ettaro: 5.600
  • Resa per ettaro: 60 quintali
  • Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
  • Pigiatura: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspate, raffreddate e pigiate sofficemente
  • Fermentazione alcolica: circa 20 giorni a 15°C in vasche d’acciaio
  • Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini a 10-12°C
  • Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi a temperatura costante (18°C)