TRAINARA ETNA BIANCO DOC 2020 - Alessandro Di Camporeale 0,75 L

From the sandy soil of Contrada Piano Filici, on the north-east side of the volcano, Trainara is born. Fragrance and flavor in a delicate combination of hints of aromatic herbs and mineral notes, with a delicately citrus finish

Type: Etna Bianco DOC
Grapes: Carricante 80%, Catarratto 20%
Soil type: volcanic sands
Altitude: 640 m above sea level
Planting year: 2016
Production area: north-east side, municipality of Castiglione di Sicilia, Piano Filici district
Training system: espalier trained with spurred cordon
Plants per hectare: 5,600
Yield per hectare: 60 quintals
Harvest period: first ten days of October
Crushing: grapes harvested by hand in small boxes in the early morning. Destem, cool and press softly
Alcoholic fermentation: about 20 days at 15 ° C in steel tanks
Aging: 10 months in steel on the fine lees at 10-12 ° C
Refinement in the bottle: at least 4 months at a constant temperature (18 ° C)

Dalla terra sabbiosa di Contrada Piano Filici, sul versante nord-est del vulcano, nasce Trainara. Fragranza e sapidità in un delicato connubio tra sentori di erbe aromatiche e note minerali, con un finale delicatamente agrumato.

• Tipologia: Etna Bianco DOC
• Vitigno: Carricante 80%, Catarratto 20%
• Tipologia del terreno: sabbie vulcaniche
• Altitudine: 640 m sul livello del mare
• Anno di impianto: 2016
• Zona di produzione: versante nord-est, comune di Castiglione di Sicilia, contrada Piano Filici
• Sistema di allevamento: controspalliera allevata a cordone speronato
• Piante per ettaro: 5.600
• Resa per ettaro: 60 quintali
• Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
• Pigiatura: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspate, raffreddate e pigiate sofficemente
• Fermentazione alcolica: circa 20 giorni a 15°C in vasche d’acciaio
• Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini a 10-12°C
• Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi a temperatura costante (18°C)